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Schnelles Abendessen – 8 Abendessen Ideen

Wer möchte denn kein schnelles Abendessen, Zeit ist wertvoll. Schnelles Essen ohne den Lieferservice ist meist nicht nur gesünder sondern auch günstiger. Darum haben wir für Sie ein paar Abendessen Ideen zusammengestellt.

Sie benötigen für ein schnelles Abendessen maximal 25 Minuten.

1. Schnelles Abendessen – Gebratener Lachs mit Zitrone

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Garzeit: 10 Minuten.

Die Zutaten

  • 4 Scheiben Lachsfilet;
  • Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack;
  • 2 Esslöffel Olivenöl;
  • ¼ Gläser Weißwein;
  • 1½ Zitrone;
  • 2 Knoblauchzehen;
  • eine Prise roter Pfeffer;
  • 2 Esslöffel Butter;
  • 1 Zitrone
  • 2 Esslöffel frischer Dill.

Kochen

Stellen Sie eine große Pfanne auf mittlere Hitze, erhitzen Sie das Öl und legen Sie die Filethaut auf. Mit Salz und Pfeffer würzen. Braten Sie bis die Haut golden ist, dann drehen Sie um.

Fügen Sie Wein, den Saft von einer Zitrone, den gehackten Knoblauch und roten Pfeffer hinzu.

Wenn der Lachs dunkel wird, nehmen Sie ihn heraus. Die Butter in einer Pfanne schmelzen und ½ Zitronensaft dazu geben. Gut mischen. Die Sauce sollte gekocht werden, bis sie dick wird. Dies dauert ca. 2 Minuten.

Die Sauce über den Fisch gießen, mit Dill und Zitronenscheiben garnieren.

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2. Schnelles Essen – Omelett mit Mozzarella

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Cheffkoch.de

Garzeit: 10 Minuten.

Die Zutaten

  • 350 g reife Tomaten;
  • 2 Esslöffel Olivenöl;
  • Rotweinessig, Salz, schwarzer Pfeffer – nach Geschmack;
  • 15 g frisches Basilikum;
  • ½ – 1 frische rote Chilischoten;
  • 100 g Mozzarella;
  • 4 große Hühnereier.

Kochen

Schneiden Sie die Tomaten in Scheiben, würzen Sie sie mit einem halben Esslöffel Olivenöl, Rotweinessig, Salz und Pfeffer.

Die meisten Basilikumblätter mit einer Prise Salz bis zum Brei zerdrücken und mit 1 Esslöffel Olivenöl mischen. Dann die Chilis und den Mozzarella fein hacken.

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Einen halben Esslöffel Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Eier schlagen und einfüllen, umrühren. Den Käse in die Mitte der Pfanne geben und alles mit einer Mischung aus Butter und Basilikum bestreuen. Lassen Sie das Gericht etwas abkühlen.

Nach einer Minute das Omelett vorsichtig in zwei Hälften falten und auf die Tomaten legen. Schneiden Sie es in der Mitte, indem Sie den Mozzarella öffnen. Chilischoten hinzufügen und mit den restlichen Basilikumblättern garnieren.

 

3. Schnelles Abendessen – Gebratene Makrele mit Tomatenmischung und Quinoa

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Garzeit: 15 Minuten.

Die Zutaten

  • 300 g Quinoa;
  • Salz nach Geschmack;
  • ½ Zitrone;
  • 4 entkernte Makrelen;
  • gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack;
  • 1 Teelöffel gemahlener Koriander;
  • 3 Esslöffel Olivenöl;
  • 2 Zweige frischer Rosmarin;
  • 2 Knoblauchzehen;
  • 800 g Tomaten verschiedener Farben;
  • 1 frischer roter Chili;
  • 1 Esslöffel Balsamico-Essig;
  • 2 Esslöffel fettarmer Joghurt ;
  • 2 Teelöffel (mit einer Folie) geriebener Meerrettich;
  • ein paar Zweige frisches Basilikum.

Kochen

Kochen Sie 2 Tassen Wasser und werfen Sie Quinoa hinein. Fügen Sie eine Prise Salz und eine halbe Zitrone hinzu und bedecken Sie den Topf. Gelegentlich umrühren.

Reiben Sie die Makrele mit Salz, schwarzem Pfeffer und gemahlenem Koriander ein.

Dann legen Sie den Fisch in eine große Pfanne mit einem Esslöffel Olivenöl und braten Sie ihn bei mittlerer Hitze.. Den Fisch mit Rosmarin und gehackten Knoblauchzehen bestreuen und auf beiden Seiten goldbraun braten.

Die Tomaten in Scheiben schneiden und in eine breite Schüssel legen. Geben Sie nun die gehackten Chilischoten dazu. Füllen Sie jetzt die fertige Quinoa in die Mitte ein. Mit 2 EL Olivenöl und 1 Esslöffel Balsamico-Essig würzen. Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Legen Sie die gebratene Makrele auf den Salat.

Kombinieren Sie Joghurt und Meerrettich und gießen Sie Fisch über diese Sauce. Mit Basilikumblättern garnieren.

 

4. Schnelles Essen – Tomaten-Cheeseburger
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springlane.de

Garzeit: 20 Minuten.

Die Zutaten

  • 1 Esslöffel Olivenöl;
  • 1 mittlere Zwiebel;
  • 2 Knoblauchzehen;
  • 450 g Rinderhackfleisch;
  • 1 Esslöffel Ketchup;
  • 1 Esslöffel Senf ;
  • Salz, schwarzer Pfeffer – nach Geschmack;
  • 4 frische Tomaten;
  • ⅔ Tasse geriebener Cheddar;
  • Salat;
  • 4 Scheiben eingelegte Gurke;
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Kochen

Das Öl bei mittlerer Hitze erhitzen, die Zwiebel darauf braten, bis sie weich ist. Gehackten Knoblauch und Rinderhackfleisch in eine Pfanne geben. Lassen Sie das Fleisch bräunen und lassen Sie das Fett abtropfen. Fügen Sie Ketchup, Senf, Salz und Pfeffer hinzu.

Teilen Sie die Tomaten und entnehmen Sie etwas Fruchtfleisch und füllen es mit der Fleischmischung. Belegen Sie das Hack nun mit Käse und Salat.

Mit eingelegten Gurkenscheiben und Sesam garnieren.

 

5. Abendessen Idee – Taco-Käsepfanne
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don-marcos-barbecue.de

Garzeit: 20 Minuten.

Die Zutaten

  • 1 rote Paprika;
  • 1 Bund Frühlingszwiebeln;
  • 1 Esslöffel Pflanzenöl;
  • 2 Knoblauchzehen;
  • 1 Esslöffel Chilipulver;
  • 1 Esslöffel gemahlener Kreuzkümmel;
  • Salz nach Geschmack;
  • 450 g Rinderhackfleisch;
  • 450 g Tomaten;
  • 1 Tasse Bohnenkonserven oder gekochte Bohnen;
  • 1 Esslöffel scharfe Sauce;
  • 2 Tassen gehackter Cheddar-Käse.
  • Eine Tüte Nachos

Kochen

Die Paprika in Scheiben schneiden, ½ Bund Frühlingszwiebeln hacken. Nehmen Sie eine große Pfanne bei mittlerer Hitze und erhitzen Sie das Öl darin. Geben Sie Pfeffer und Zwiebel hinein und braten Sie es gut an.

Gehackten Knoblauch dazugeben und weitere 1 Minute braten. Mit Chilipulver, Kümmel und Salz würzen und gut mischen. Das Hackfleisch dazugeben und 5 Minuten kochen lassen.

Tomatenwürfel und Bohnen in eine Pfanne geben und mischen. Scharfe Sauce einfüllen und mit Cheddar bestreuen. Abdecken und 2 Minuten köcheln lassen.

Vor dem Servieren mit den Nachos großzügig garnieren.

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6. Schnelles Abendessen – Eimuffins mit Schinken und Käse

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chefkoch.de

Garzeit: 25 Minuten.

Die Zutaten

  • Sonnenblumenöl – zur Schmierung;
  • 12 Schinkenscheiben;
  • 1 Tasse geriebener Cheddar-Käse;
  • 12 große Eier;
  • Salz, schwarzer Pfeffer – nach Geschmack;
  • 1 Bund frische Petersilie .
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Kochen

Den Backofen auf 200 ° C vorheizen. Die Cupcake-Form mit Sonnenblumenöl schmieren. Geben Sie jeweils eine tassenförmige Schinkenscheibe hinein. Cheddar darüber streuen, das Ei schlagen, mit Salz und Pfeffer würzen und in die Form geben. Wieder mit dem Cheddar bestreuen. Backen Sie das Gericht 12-15 Minuten.

Vor dem Servieren mit Petersilie garnieren.

 

7. Abendessen Idee – Cremiges Huhn mit Zitrone

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ichkoche.at

Garzeit: 25 Minuten.

Die Zutaten

  • 1 Esslöffel Olivenöl;
  • 1 Esslöffel Butter;
  • 4 Hähnchenbrustfilets;
  • Salz, schwarzer Pfeffer – nach Geschmack;
  • 2 Esslöffel Hühnerbrühe;
  • 1 kleine Zwiebel;
  • 3 Knoblauchzehen ;
  • 2 Esslöffel frische Thymianblätter;
  • 4 rote Kartoffeln;
  • ¼ Tasse Zitronensaft;
  • ¼ Tasse dicke Sahne;
  • 1 große Zitrone.

Kochen

In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze Olivenöl und Butter erhitzen. Hähnchenbrüste, Salz und Pfeffer hinzufügen. Das Fleisch auf jeder Seite 7-8 Minuten braten, bis es eine gesättigte goldene Farbe hat. Danach legen Sie des Huhns auf einen Teller.

Gießen Sie die Hühnerbrühe in die Pfanne. Gehackte Zwiebeln, Knoblauch, Thymian hinzufügen und 2 Minuten köcheln lassen.

In Scheiben geschnittene Kartoffeln in die Pfanne legen, mit Salz und Pfeffer würzen. Abdecken und 8 Minuten köcheln lassen. Zitronensaft, Sahne und gehackte Zitrone einfüllen. Rühren Sie den Inhalt gut um und kochen Sie weitere 2 Minuten.

Legen Sie das Huhn wieder in die Pfanne und heben es unter. 3–5 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen. Vor dem Servieren mit Thymian garnieren.

 

8. Abendessen Idee – Überbackenes Brot
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chefkoch.de

Garzeit: 8-10 Minuten.

Die Zutaten

  • 2 Scheiben Brot;
  • 2 Tomaten;
  • 2 Scheiben Käse nach Wahl;
  • Salami in Scheiben geschnitten;
  • Butter

Kochen

Heizen Sie den Backofen auf 220°C vor.

Bestreichen Sie die beiden Scheiben Brot mit Butter.

Legen Sie die Salami auf das Brot, so das alles bedeckt ist. Auf die Salami kommen nun die geschnittenen Tomaten. Zum Schluss noch den Käse oben drauf.

Nun kommen die belegten Brote auf das Backblech in den Ofen.